Картофельный салат с дижонской горчицей

Картофельный салат с дижонской горчицей.

Порций 2-4.

Ингредиенты:

• 1 – 1,3 кг молодого картофеля, разделенного пополам;




Заправка:

• 1/4 чашка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 ч.л. белого винного уксуса
• 1/2 ч.л. черного перца
• 2 ч.л. дижонской горчицы
• 1/4 чашки петрушки, порубленной
• 1/8 ч.л. молотого красного перца
• 1/2 ч.л. красного перца
• 1/4 ч.л. сахара




Инструкция по приготовлению:

• Взбейте вместе ингредиенты для заправки. Лучше всего использовать блендер, но Вы можете все взбить и вручную.
• Дайте заправке немного постоять.
• Варите картофель в подсоленной до размягчения, но до того момента пока она не начнет разваливаться. Вы можете также приготовить картофель и в скороварке.
• Дайте картофелю охладиться.
• Пока картофель все еще теплый, но охлаждаен достаточно, перемешайте его с заправкой.
• Дайте постоять блюду еще нескольких минут, чтобы позволить ароматам смешаться.




Выбор редактора:

Мясной суп со спаржей
Суп с индейкой и макаронами
Суп с кабачками цуккини
• Яблочный селянский борщ
• Щи финские
• Щи со свежей капустой (вариант второй)
• Щи со свежей капустой (вариант второй)
• Щи с яблоками и помидорами (вариант второй)