Картофельный салат с фасолью

Картофельный салат с фасолью.

Порций 2-4.

Ингредиенты:

• 1 – 1,3 кг молодого картофеля, разделенного пополам;
• 500 гр. свежей фасоли.




Заправка:

• 1/2 чашка майонеза;
• 2 ч.л. горчицы;
• 2 ст.л. свежей зелени (я использовал петрушку и майоран);
• 1/4 ч.л. соли;
• 1/4 ч.л. черного перца.




Инструкция по приготовлению:

• Взбейте вместе ингредиенты для заправки.
• Охладите.
• Бланшируйте беловатую зеленую фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут. Удалите фасоль и ополосните под холодной водой, чтобы остановить приготовление.
• отделите бобы.
• варите картофель в подсоленной воде до размягчения.
• Вы можете также готовить картофель в скороварке.
• Дайте картофелю охладиться, но не полностью.
• Пока картофель все еще теплый, но охлаждаен достаточно, перемешайте его с заправкой и бобами.
• Дайте постоять блюду еще нескольких минут, чтобы позволить ароматам смешаться.




Выбор редактора:

Щи со свежей капустой (вариант второй)
Суп-пюре постный
Суп с тыквой и фасолью
• Яблочный селянский борщ
• Хэш с картофелем, шпинатом, кукурузой и помидорами.
• ФАСОЛЕВЫЙ СУП С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ И СЫРНЫМИ КРУТОНАМИ
• Тосканский суп с фасолью
• Суп-пюре постный