Красные щи
| МЕНЮ | |
|
В помощь кулинару:
Тушение - тепловой способ обработки продуктов, применяют для мяса, рыбы, овощей. Особенность тушения: продукты кипят на медленном огне в закрытой посуде до тех пор, пока не станут мягкими и все соки не соединятся с ароматом жидкости. |
|
Инструкция по приготовлению:
- В кипящую воду положить картофель, нарезанный дольками.
- Когда картофель будет доведен до полуготовности, добавить нашинкованную свежую капусту.
- Отдельно спассеровать натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук, добавить томат-пюре и немного бульона.
- Хорошо протушить.
- Полученную массу ввести в сваренные картофель с капустой.
- Посолить, заправить специями и зеленью.
- Растолочь чеснок и добавить в готовые щи.
Ингредиенты:
- 1,5 л воды,
- 3 картофелины,
- 1/4 вилка капусты,
- 2 моркови,
- 2 луковицы,
- 1 ст.л. томат-пюре,
- 80 г растительного масла,
- тмин,
- корень петрушки,
- сушеная зелень,
- перец,
- соль по вкусу.
