Лапша с соусом тахини

Лапша с соусом тахини.

Порции 4 – 6.

Ингредиенты:

• 250 гр. спагетти из цельной пшеницы, приготовленных, ополоснутых в холодной воде, высушенных
• 2 моркови, очищенных и измельченных
• 1/4 зеленого кочана капусты, измельченного
• 1 стебель брокколи, только маленькие цветки, порезанных очень мелко
• горсть свежей мяты, порубленной, по желанию (зелень кориандра или базилика),
• семена сезама и ещё мяты, для гарнира

Соус тахини:

• 1/4 чашка тахини
• 2 ст.л. соевого соуса
• 3 ст.л. воды
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. рисового уксуса
• 1 ч.л. соуса чили или 1 порубленый свежий перец чили
• 1 ч.л. дижона или горчичного порошка
• 1 щепотка соли, если нужно
• много свежего черного перца

Инструкция по приготовлению:

• Приготовьте лапшу и прополощите её под холодной водой.
• Высушите и дайте постоять.
• Используйте масло по желанию, чтобы препятствовать тому, чтобы лапша прилипла.
• Порежьте капусту на четверти, затем используйте нож, чтобы удалить качарыжку у одной из четвертей.
• Если у Вас есть кухонный комбайн, используйте его, чтобы нашинковать Вашу морковь и Вашу капусту.
• Порубите мелко брокколи на кусочки размером не больше маленького винограда.
• Смешайте овощи и добавьте лапшу.
• Добавьте порубленную мяту.
• Сервируйте с большим количеством мяты и семян сезама.
• Лапшу с соусом тахини можно легко хранить в холодильнике в течение нескольких дней.

Выбор редактора:

• Суп с фасолью и соевым соусом
• Суп с фасолью
• Суп с тыквой и орехами
• Суп с картофелем, луком и морковью
• Суп с индейкой и макаронами