Кулинарная Книга

Салат из авокадо с васаби

Опубликовано Июнь 6, 2011 в Салаты | Нет комментариев

МЕНЮ
В помощь кулинару:
Тыквенное масло - растительное масло из тыквенных семян. Служит отличной приправой для салатов и винегретов, придавая им изысканный неповторимый вкус. Попробуйте просто сбрызнуть маслом тыквы любые мясные или рыбные блюда и вы получите новый изумительный вкус.



Салат из авокадо с васаби

Салат из авокадо с васаби .



Порций 4-6.

Ингредиенты:


  • 1 Морковь, измельченная;
  • 2 ч.л. Растительного масла;
  • 1/2 к 3/4 чашке , порубленной;
  • 1/3 чашка жареного порезанного миндаля;
  • 1 порция Васаби + (см. ниже);
  • 1 порция заправки Васаби + Авокадо (см. ниже);
  • Молотый черный .


Васаби + Нут:

  • 1 ч.л. масла;
  • 1 чашка нутов;
  • 1 ч.л. порошка васаби;
  • 1/2 ч.л. сахара;
  • 1 ст.л. соевого соуса.


Заправка васаби + авокадо:

  • 1 авокадо, порезанный кубиками;
  • 2 ч.л. белого винного уксуса;
  • 3 ст.л. чеснока;
  • 1 ч.л. горчицы;
  • 1/2 ч.л. соли;
  • 2 ч.л. порошка васаби;
  • 1/4 к 1/3 чашке растительного масла.


    • Инструкция по приготовлению:

    • Начните приготовление салата, взбивая ингредиенты для заправки, за исключением масла.
    • Взбивайте до однородного состояния.
    • Если Ваш авокадо не готов, то можете смешать заправку в кухонном комбайне.
    • Медленно добавляйте масло в заправку пока она не превратится в эмульсию.
    • Охладите.
    • Обжарьте миндаль в сухой кастрюле при средней температуре.
    • Дайте миндалю постоять.
    • В ту же кастрюлю, добавьте 1 ч.л. масла и добавьте брокколи.
    • Готовьте при высокой температуре до готовности.
    • Посыпьте слегка солью и дайте постоять.
    • Добавьте вторую чайную ложку масла в ту же самую кастрюлю и добавьте нут.
    • Уменьшите температуру до средней.
    • Готовьте нут, пока он не приобретет золотистый цвет со всех сторон.
    • Добавьте порошок васаби, сахар, соевый соус и хорошо перемешайте.
    • Дайте постоять.
    • В большую чашу добавьте салат, брокколи, 3/4 нута, 3/4 миндаля, и 3/4 моркови.
    • Перемешайте с достаточным количеством заправки.
    • Подайте салат, посыпав миндалем и морковью.
    • Раздробите свежий черный перец сверху.


    Выбор редактора:

    Оставить комментарий

    Кулинарная книга