Салат из лебеды, огурца, помидора и лайма
| МЕНЮ | |
|
В помощь кулинару:
Дуртмеш - открытый квадратный пирог с начинкой из конопляной муки молокя и яиц |
|
Салат из лебеды, огурца, помидора и лайма.
Инструкция по приготовлению:
- Положите лебеду в очень маленькое сито и промойте под холодной водой пока она не станетпрозрачной.
- Вскипятите 2 чашки воды, и затем добавьте лебеду.
- Варите в течение 12 – 15 минут.
- Дайте лебеде постоять, чтобы она охладилась.
- Порежьте огурец надвое продольно.
- Используя чайную ложку, вычерпайте семена.
- Порежьте огурец ломтиками.
- Когда лебеда остынет, добавьте помидор, зеленый лук и зелень.
- Перемешайте все ингредиенты и дайте им постоять.
Заправка:
- Добавьте оливковое масло, сок от лайма, апельсина и взбейте.
- Добавьте чили, чеснок, семена кунжута, соль и перец.
- Взбейте до однородного состояния.
Ингредиенты:
- 1 чашка лебеды;
- 6 столовых ложек оливкового масла;
- 2 лайма;
- 1 большой апельсин;
- 1 зеленый перец чили;
- 2 зубчика чеснока, измельченных;
- 1 огурец среднего размера;
- 1 большой помидор, очищенный от семечек и разрезанный на кубики;
- 4 пера зеленого лука, нарезанные ломтиками;
- 2 столовые ложки свежей мяты, порубленной;
- 1 столовая ложка свежей плоской листовой петрушки, порубленной;
- 1 чайная ложка черных семян кунжута;
- 1 чайная ложка белых семян кунжута;
- Свежий молотый перец по вкусу.
Салат
