Щи финские
| МЕНЮ | |
|
В помощь кулинару:
Смородина красная - маленький листопадный кустарник семейства Крыжовниковые. Ягоды многих сортов имеют высокие вкусовые качества и используются в свежем виде. Из них получают высококачественное желе, соки, вина, мармелады. Плоды красной смородины содеожат сахара, органические кислоты, в том числе яблочную, янтарную, лимонную, каротин, тиамин, рибофлавин, пектиновые вещества, аскорбиновую кислоту. |
|
Инструкция по приготовлению:
- Капусту нарезать соломкой, положить на сковородку слоем толщиной с палец, переложить кусочками сала, закрыть сковороду крышкой и поставить в горячую духовку.
- Довести капусту до полутотовности.
- В кастрюлю положить нарезанную кусочками баранину, если она нежирная, добавить жир.
- Обжарить, добавить нарезанный лук, воду, подготовленную капусту и припустить.
- Когда мясо будет почти готово, опустить в суп нарезанные брусочками картофель и колбасу, рубленый чеснок.
- В готовый суп можно добавить сметану.
Ингредиенты:
- 500 г баранины,
- 300 г свежей капусты,
- 50 г сала,
- 2 л воды,
- 1 луковица,
- 2 картофелины,
- 50 г копченой колбасы,
- 1 зубчик чеснока.
