Щи с квашеной капустой с репой
| МЕНЮ | |
|
В помощь кулинару:
Паризьен - картофель в виде шариков среднего размера- яйца, запеченные в хлебных стаканчиках. |
|
Инструкция по приготовлению:
- Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой, залить кипятком и отварить до готовности.
- Отдельно от картофеля отварить в небольшом количестве воды квашеную капусту.
- Капусту закладывают в суп раньше, чем картофель, — она дольше варится.
- Репу и сельдерей вымыть, очистить, мелко нарезать и пассеровать вместе с нашинкованным репчатым луком.
- Заправить кипящий бульон с картофелем, пассерованными овощами, прокипятить не более 3 мин и соединить все с отваренной уже квашеной капустой.
- При подаче к столу добавить растолченный чеснок и укроп.
Ингредиенты:
- Картофель — 200 г,
- капуста квашеная-500 г,
- репа-200 г,
- мука — 100 г,
- сельдерей (корень)-200 г.
