Щи со свежей капустой (вариант второй)
| МЕНЮ | |
|
В помощь кулинару:
Дуриан - вечнозеленое дерево с темными листьями и раскидистыми ветвями, достигающее высоты 40 м. Созревая, плоды падают на землю, трескаются и начинают распространять отвратительный запах гнили, который привлекает насекомых и животных: муравьев, жуков, носорогов, тигров, слонов. Дуриан, если он не перезрелый, пахнет только в разрезанном виде, причем запах появляется лишь через полчаса после того, как плод был разрезан. |
|
Инструкция по приготовлению:
- Капусту нарезают шашками или соломкой, а раннюю капусту (вместе с кочерыжкой) — дольками, кладут в кипящую воду, доводят до кипения.
- Затем добавляют пассированные коренья и лук.
- Варят щи 15—20 мин, затем заправляют белым соусом, добавляют пассированный томат-пюре, специи, соль и варят до готовности.
- Одновременно со специями в щи можно положить чеснок, растертый с солью.
- В щи можно добавить перец сладкий, петрушку заменить сельдереем.
- В щи можно положить картофель (2—3 шт.), уменьшить закладку капусты.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 700 г,
- репа 1 шт.,
- морковь 2 шт.,
- петрушка (корень) 1 шт.,
- лук репчатый 2 головки,
- томат-пюре 20 г,
- растительное масло 40 г,
- вода 1,5 л.
