Кулинарная Книга

Суп с картофелем, луком и морковью

Опубликовано Ноя 17, 2011 в Супы | Нет комментариев

МЕНЮ
В помощь кулинару:
Сахарин - Сахарин – заменитель сахара, который слаще его в 350-700 раз. Сахарин добавляют в готовую пищу, так как при кипячении он приобретает горький привкус. Обозначается как E954.

Суп с картофелем, луком и морковью

Инструкция по приготовлению:

1. Обрезать , промыть под водой и обсушить. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить и и обжаривать 2-3 минуты. Добавить бульон, лавровый лист и тмин и приправить солью и перцем по вкусу. Довести до кипения, помешивая.

2. В кастрюлю добавить порезанный , накрыть и варить на маленьком огне 10-15 мин до готовности картофеля. Следите, чтобы не разварился.

3. Добавить и варить еще 2-3 минуты. Вынуть лавровый лист и подавать, посыпанным петрушкой.

Суп-пюре

4. Чтобы сделать суп-пюре, нужно пропустить половину получившегося супа через сито, или сделать пюре в блендере. Затем перелить его в чистую кастрюлю и добавить молоко. Довести до кипения и подавать со сметаной, посыпанным петрушкой.

Ингредиенты:

    • 1 перо лука-порея (или 175 гр зеленого лука)
    • 1 ст л подсолнечного масла
    • 1 зубчик чеснока, раздавленный
    • 700 мл (1 1/4 pt) овощного бульона
    • 1 лавровый лист
    • 1/4 ст л молотого тмина
    • 175 гр (6 oz) картофеля, очищенного и порезанного кубиками
    • 125 гр (4 1/2 oz) крупно натертой моркови
    • соль, и порезанная петрушка для украшения

Суп-пюре

  • 5-6 ст л молока
  • 1-2 двойных (густых) сливок или сметаны

 

Выбор редактора:

Оставить комментарий