Суп с тыквой

	МЕНЮ Блюда из круп и муки Выпечка Десерты Закуски Мясные блюда Овощные блюда Рыба и морепродукты Салаты Супы Видео Рецепты
В помощь кулинару: Скордоля - холодный ореховый соус.

Инструкция по приготовлению:

1. Соединить в большой кастрюле тыкву, лук, рис, морковь и горячий бульон. Добавить специи, приправить солью и перцем по вкусу и кипятить 45 мин до готовности риса. Добавить горошек и готовить еще 5 мин. Выбросить палочку корицы.

2. Вырезать 4 тонких кусочка из середины апельсина для украшения. Из остального апельсина потереть цедру и выдавить сок и добавить в суп. Подавать в суповых тарелках, украсив кусочками апельсина.

Подавать с хлебом из непросеянной муки с маслом с петрушкой.

Ингредиенты:

 

• 750 гр мякоти тыквы, порезанной

 

 

• 1 луковица, мелко порезанная

 

• 50 гр коричневого риса

 

 

• 500 гр моркови, порезанной вдоль

 

• 1.2 л кипящего куриного или овощного бульона

 

 

• 1/4 ч л молотого мускатного ореха

 

• 10 см палочка корицы

 

 

• 1/4 ч л молотых специй (корицы, муската)

 

• 113 гр замороженного горошка

 

 

• соль и молотый черный перец

 

• 1 апельсин для украшения

 

 

Выбор редактора:

• Экспресс-суп
• Щи со снетками
• Щи со свежей капустой и сушеными грибами (версия 2.0)
• Щи свежие грибные
• Щи с ячневой крупой