Суп с вермишелью по-японски
| МЕНЮ | |
|
В помощь кулинару:
Кокотница - маленькая кастрюля с ручкой для подачи горячих закусок. |
|
Инструкция по приготовлению:
1. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 26 см. Выложите тофу зеленый лук и имбирь и жарьте 5 минут до золотистого цвета. Отложите.
2. В четырехлтровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения 2 литра воды. Добавьте суп, следующие 5 ингредиентов и тофу с овощами, снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 8—10 минут, пока вермишель не будет готова (лингуини готовятся несколько дольше). Добавьте водяной кресс и подождите, пока он увянет. Сразу подавайте на стол (вермишель удон быстро впитывает жидкость).
Ингредиенты:
- 1 ст. ложка растительного масла
- 175 г жесткого тофу, нарезанного кусочками размером 2-3 см
- 3 лука-порея, тонко нарезанных по диагонали
- 1 ст. ложка тертого очищенного свежего имбиря
- 25 г супа быстрого приготовления “широ мисо” (вермишелевый суп с соевыми бобами) или 1 1/2 овощных бульонных кубика
- 225 г сухой вермишели удон (толстая вермишель из рисовой муки) или лингуини
- 1 крупная морковь, разрезанная поперек на 3 части, затем вдоль тонкой соломкой
- 1 средний красный перец без сердцевины и семян, нарезанный тонкими полосками
- 3 полоски (7 на 1 см каждая) лимонной цедры
- 1/4 ч. ложки хлопьев сухого чили
- 1 маленький пучок водяного кресса, жесткие черешки обрезать
Удон – толстая вермишель из рисовой муки? Бред.
“широ мисо” – вермишелевый суп с соевыми бобами? Ещё один полный бред.
Варить лапшу в супе? Очередной бред сивой кобылы